Archive | getroffen

Robert Schirmbrand - Koch

Robert Schirmbrand – ichkoche.at

Nach zahlreichen Stationen in der heimischen und internationalen Top-Gastronomie fand Robert im Sommer 2013 als Freelancer seinen Weg in unsere Kochschule und bereichert unser Programm seither mit seiner enormen Erfahrungsschatz, Kreativität und vor allem Profiwissen auf internationalem Top-Niveau. Nach klassischer Kochlehre im Haubenlokal führte es Robert rund um den Globus. Gordon Ramsey und Winnie Brugger […]

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Französisches Lebensgefühl

Delices du midi

Delices du midi – ein kulinarischer Kurzurlaub in Frankreich, in der Margaretenstraße in Wien   Ein lauer Abend bei einem Glas echtem Pastis, oder einem Sancerrre, vielleicht darf es auch  Champagner sein? Dazu passt Foie gras oder Entenpastete – bloß wo gibt es dafür eine gute und günstige Einkaufsquelle? Im Delices du midi haben sich […]

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morgens in Montpellier

Frankreich immer eine Reise wert! Genuss + Wein in Sud de France, Vignobles in Reims

Anfang Oktober wurden wir von Atout France, der französischen Tourismus-Organisation eingeladen, den Weintourismus in Frankreich näher kennen zu lernen. Und dazu durften wir eine der wunderbarsten Weinregionen Frankreichs besuchen – Sud de France oder wie die Franzosen sagen: Occitanie. Okzitanien (französisch Occitanie) ist der Name der französischen Region, die am 1. Januar 2016 durch den Zusammenschluss der bisherigen Regionen […]

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die Travel-Ladies

Deine beste Auszeit mit den Travel Ladies Exklusive Frauenreisen mit den Travel Ladies Ein Rundum-Sorglos Angebot in Kleingruppen mit Mädels unter sich Feeling Astrid Maurer und Lilo Werbach sind schon seit über 30 Jahren Freundinnen. Sie haben zusammen die Schulzeit verbracht, fast zur gleichen Zeit geheiratet, ihre Töchter bekommen und sind beide an den südlichen […]

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Wolfgang Hautzinger in Aktion

Der Herr der Bio-Schafe

  Ein Besuch bei den Hautzingers im burgenländischen Tadten ist für die ganze Familie ein spannendes Erlebnis: Der offene Klimastall für die etwa 280 Schafe macht sofort klar: Hier lebt und arbeitet eine Familie mit und für die Tiere, das stellt auch die Verleihung des burgenländischen Tierschutzpreises für besonders tiergerechte Haltung unter Beweis. Im zeitigen […]

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Grand Tour

Das Fischvierte(r)l am Naschmarkt

Anker lichten, Segel setzen – auf ins Fischvierterl am Naschmarkt! Eine Vielzahl an Fisch-Köstlichkeiten gibt es hier neben wechselnden Festpreismenüs . Das Wasser läuft einem im Mund zusammen, liest man da zum Beispiel „gegrilltes Steinbutt Filet in Ochsenjus auf Spargel und sautierten Parisien Kartoffeln“ oder aber „gebratene Seeteufel Medaillons in Soja Marinade auf sautierten Shiitake […]

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Grand Tour

Grand Whisky & Grand Cacao

Klein – fast übersieht man den Eingang zum Grand Whisky & Grand Cacao in der Schleifmühlgasse 15 im 4. Wiener Bezirk. Aber wenn man mal drin war, vergisst man’s nie wieder: neben einer Auswahl exklusiv(st)er Schokoladen öffnet sich im hinteren Raum ein Paradies für alle Liebhaber von Whisky, Gin und Rum. Whisky vom Feinsten – von dem […]

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SeewinkelTour - bei Thomas Malloth

Thomas Malloth ist „der Weinliebhaber“

Prädikatsweine aus dem Seewinkel – ein Genuss! Was macht man, wenn sich die eigene Frau mit Wurzeln im italienischen Weinbau einen Bauernhof wünscht? Genau! Man(n), mit Hintergrund in der Immobilien-Szene, erwirbt einen Weingarten und dann noch einen … und wird Partner der Haider & Malloth Weinkelterei OG, die vorzügliche Prädikatsweine im Seewinkel produziert. Die Weinkelterei […]

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Andrzej Koch ist "Der Schweizer"

Andrzej Koch ist „Der Schweizer“

   Wer Käse liebt, muss ihn unbedingt kennenlernen! Vorzüglichen Rohmilchkäse aus seiner Heimat, der Schweiz, bringt Andrzej Koch nach Wien. Das Wasser läuft einem bei diesen Käsenamen im Mund zusammen: wunderbarer AOC Greyerzer (in mehreren Altersabstufungen), AOC Emmentaler, Tomme Fleurette, Appenzeller, Mühlstein-Käse, einen großartigen Alp-Sbrinz, Raclette, Jersey-Blue, Entlebucher Biosphärenkäse und und….           […]

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