Was ist ein Wulfisch?

Nein, wir haben uns nicht verschrieben!

a) Der Wal ist zwar kein Fisch, das wird aber in Island ein wenig salopper ausgelegt. Entgegen der richtigen zoologischen Bezeichnung nennen die Fischer Islands den Säuger Wulfisch.

b) Der erste Betreiber des Lokals „Wulfisch“ in der Nähe des Karmelitermarkts, Stephan Wulf, hat aus seinem Namen und Fisch den Namen seines Betriebes abgeleitet, und amüsiert sich köstlich über Geschichten von Anglern, die schon einen Wulfisch gefangen haben.

c) Es handelt sich um den seltenen Wollfisch, im englischen Woolfish. Die maritime Form vom Mangalitza ähnelt dem Kugelfisch Fugu, die Stacheln sind jedoch weich und erinnern an Wolle. Der Wulfisch soll köstlich schmecken, ist aber streng geschützt.

Antwort b) ist richtig!

Stephan Wulf hat es der Liebe wegen aus dem Norden nach Wien verschlagen. Mittlerweile wurde das schmucke kleine Lokal von Sebastian Giffey übernommen, der den Wulfisch damit vor dem Zusperren gerettet hat!

Der Hamburger Jung Stephan Wulf hat aus seiner Heimat Fisch mitgebracht, und bietet in seinem kleinen aber sehr feinen Lokal im 2. Bezirk Krabben, Matjes, Heringssalate und andere nordische Spezialitäten in hervorragender Qualität an. Und Sebastian ist dabei geblieben, ja erweitert laufend sein Sortiment.

Sie lernen den Wulfisch bei unserer Karmeliterviertel – Tour kennen.

Also Moin, Moin – und nichts wie hin!

Live erleben könnt ihr den Wulfisch auf unserer KarmeliterViertel-Tour!

Wohl bekomm’s und gutes Schmausen!

Quellennachweis: #genussmichl

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