Author Archive | GenussTour

Tante-Jolesch-kocht_Flyer_3_neu

Tante Jolesch kocht!

Krautfleckerl „Tante Jolesch“ Jahrelang versuchte man der Tante Jolesch unter allen möglichen Listen und Tücken das Rezept ihrer unvergleichlichen Schöpfung herauszulocken. Umsonst, sie gabs nicht her… Und dann also nahte für die Tante Jolesch das Ende heran, ihre Uhr war abgelaufen, die Familie hatte sich um das Sterbelager versammelt, in die gedrückte Stille klangen gemurmelte […]

Weiterlesen
w2018-02-20 20.53.00

Neugierig + zufrieden! „Klimt“ im Thalia W3

Neugierig waren sie davor… Und zufrieden danach… Am Dienstag, 20. Februar 2018 traf sich in der Buchhandlung Thalia W3 in der Landstraße zahlreiches interessiertes Publikum. Sehr aufmerksam gelauscht wurde, als Claudia Nemec und launig und mit wunderbaren Fotos untermalt von der Zeit um 1900, von den Salonieris und vor allem von Alma Mahler und deren […]

Weiterlesen
10308323_995882623802862_6295016327841814931_n (1)

Sprossen – köstlich + gesund

Radieschen- und Alfalfa-Sprossen im Glas, Sprossen „freigelassen“, Butterbrot mit Sprossen Nun, mein grüner Daumen ist wankelmütig – nicht alles gelingt mir bei der Pflanzenzucht oder -pflege. Aber das Experiment meine eigenen Sprossen zu ziehen – sehen Sie selbst – ist ein voller Erfolg! Was man dazu braucht? Ein Sprossen(zucht)- oder Keimglas, Sprossensamen, Wasser, Luft und […]

Weiterlesen
IMG_7009a

Cocktails – die etwas anderen …

Die klassischen Cocktails kennen die meisten, aber kennen Sie schon die aus Vietnam? Hier eine erste Auswahl: Phojito Nếp Phú Lộc (clear rice spirit), mint, lime & soda Vietnamesischer Reisschnaps (klar), Minze, Limette & Soda Lemon & Basil Martini Nếp Phú Lộc (clear rice spirit), homemade lemonade & muddled basil Vietnamesischer Reisschnaps (klar), hausgemachte Limonade […]

Weiterlesen
WV_Karpfen

Ja zum Weihnachtskarpfen!

Alle Jahre wieder gibt’s landauf landab die Diskussion was zu Weihnachten auf den Tisch kommen soll. Bei uns ist das anders – seit ich mich erinnern kann, gibt es mittags immer Karpfen auf serbische Art – gebacken, mit Knoblauchbutter und Erdäpfelsalat. Wir waren nicht immer glücklich darüber, denn ab und zu hat der gute Fisch […]

Weiterlesen

Die Wiener Rindfleischküche oder „der Tafelspitz“

Überall auf der Welt wird Rindfleisch gebraten – bei uns wird’s gekocht. Warum? Die Lösung ist schon einige Jahrhunderte alt. Wien war eigentlich immer schon eine „Großstadt“ und musste natürlich mit Lebensmittel versorgt werden. Dazu trieb man Steppenrinder aus der ungarischen und burgenländischen Tiefebene nach Wien. So weit, so gut. Nur leider war das Fleisch […]

Weiterlesen

Käsefondue

Diesmal werfen wir einen Blick über die Grenze zu unseren westlichen Nachbarn in die Schweiz. Käsefondue ist nicht nur ein beliebtes Gericht, es scheiden sich daran auch die Geister. Denn welche Käsesorten soll man dazu nehmen? Lieber kräftig und würzig oder eher  mild. Lieber Kirschwasser oder Champagner? Lieber halb-halb oder doch mehrere Sorten? Nun – […]

Weiterlesen

Vanilla und Xocolatl

Einst lebte in Mexiko, so erzählt eine alte aztekische Legende, das lieblich duftende Mädchen Vanila, deren braunes langes Haar und betörende Schönheit im ganzen Land bekannt waren. Sie liebte einen Jüngling namens Xocolatl (sprich: Schokolatl), von ebenso märchenhaftem Antlitz. Zur gleichen Zeit aber trieb ein böser alter Zauberer, erfüllt von Neid und Missgunst, sein Unwesen […]

Weiterlesen

Powered by WordPress. Designed by WooThemes