Hetscherln? Bitte was sind Hetscherln?

 

Ganz einfach – Hagebutten 🙂

Sobald die Hetscherln (Hagebutten) den ersten Frost hinter sich haben ist es Zeit sie zu ernten.

Die Früchte sind wahre Vitaminbomben –  vor allem B1, B12 und Vitamin C – und in der kalten Jahreszeit ein Turbo fürs Immunsystem.
Sie wirken vorbeugend gegen Erkältungen (zB als Tee oder auch als Punsch :-)) und wenn man schon verkühlt ist können Hetscherln immerhin die Symptome lindern.

 

 

Orangenpunsch mit Hetscherln (Hagebutten)

 

Das Rezept

  • 1 Hand voll Hetscherln
  • Saft und Zeste von einer Bio-Orange
  • ¼ l Rotwein
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Stern Sternanis
  • 2 Gewürznelken
  • 2cl Rum
  • 2cl Orangenlikör
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • etwas Wasser (ca. 1/4 Liter)

 

Hetscherln anschneiden, und mit der Zeste und den Gewürzen in etwas Wasser aufkochen.

Hitze reduzieren, und den Rotwein und den Orangensaft dazugeben. Erwärmen, aber nicht mehr kochen.

Abseihen und mit Rum, Orangenlikör und Vanillezucker vollenden.

Wenn der Nikolo trotz Lockdown vorbeikommt, freut er sich sicher über ein Häferl Punsch.

 

Wohl bekomm’s und gutes Gelingen!

 

 

Quellennachweis:

Fotocredits: pixabay.com, #genussmichl

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