Krautfleckerl „Tante Jolesch“ Jahrelang versuchte man der Tante Jolesch unter allen möglichen Listen und Tücken das Rezept ihrer unvergleichlichen Schöpfung herauszulocken. Umsonst, sie gabs nicht her… Und dann also nahte für die Tante Jolesch das Ende heran, ihre Uhr war abgelaufen, die Familie hatte sich um das Sterbelager versammelt, in die gedrückte Stille klangen gemurmelte […]
Ist Käse gesund? Sicher, man kann ihn tragen, rollen, werfen, schwingen und es gibt ihn in allen Gewichtsklassen, je nach dem in welcher Form man sich befindet, gibt es dafür verschiedene Gewichtsklassen, angefangen bei 0.200 kg über 6Kg (oft verwendet) bis zu 120Kg Emmentaler Käselaibe (aber das ist echt nur für fortgeschrittene Profis.) Doch es […]
Genial, was Christoph Wagner und Adi Bittermann da zusammen gesammelt haben! 450 altösterreichische Rezepte aus den Ländern der Donaumonarchie, speziell aus Prag, Krakau, Budapest und Triest, die uns hier auf das genussvollste zum Nachkochen präsentiert werden. Dabei unternahmen Sie eine faszinierende Reise in die versunkene Welt des alten Mitteleuropa. Sie entdecken die die fast vergessenen […]
Ein Ausflug in die Küche und Kultur Sri Lankas Um es gleich auf den Punkt zu bringen – ein wunderbares Buch für Liebhaber der authentischen Küche Sri Lankas, minimalistisch gestaltet, leicht verständlich geschrieben und ohne aufwendigen, fotographischen Schnickschnack präsentiert. Dass im Vorwort (eigentlich Vorkapitel) auch noch die Esskultur bzw. Essgeschichte des Landes ihren Platz […]
Verschwörung beim Heurigen Paul Grote Carl Breitenbach, der Protagonist dieses Romans hat es nicht leicht: Streit mit seiner Frau Hanna, die noch dazu einen Liebhaber hat, der mysteriöse Tod einer Winzerin, wo er in Verdacht gerät und damit ist die Urlaubsfreude im Seewinkel mehr als getrübt. Breitenbach, Mitglied eines Stuttgarter Weinclubs erkennt, dass er selbst […]
Dieses “Zeugnis der reinen Lebensfreude” ist ein Genuss in jeder Hinsicht. Nicht nur, dass die schriftstellerischen Qualitäten der Autorin unbestritten sind, wenn Sie übermütig und keck die Bettfreuden preist, sind die darin befindlichen Rezepte eine lustvolle Verlockung…. In dieser Ode an die Sinnlichkeit – verführerisch, geistreich, inspirierend – schreibt Isabel Allende allen Genießern aus der […]
Rezepte und Geschichten aus dem Perigord … Genießen wie Bruno, le chef de police, der symphatische Held der Kriminalromane von Martin Walker. Und der Autor weiß, wovon er spricht, lebt er doch abwechselnd im Perigord und in den USA. Der Historiker und Journalist hat mit Bruno eine Figur kreiert, die auf Anhieb eingeschlagen hat: Eingebettet […]
Vegetarische Köstlichkeiten Als der englische Guardian 2003 an den Koch mit dem Auftrag herangetreten ist, eine wöchentliche Kolumne über vegetarische Küche zu verfassen, hat dieser sofort begeistert zugesagt. Die Fokussierung auf rein vegetarisches war im Laufe der Zeit auch für den Fachmann Ottolenghi eine zunehmende Herausforderung: Er hat sie gemeistert – und das mit Bravour! […]