Gemüsezwiebel-Sugo mit Montasio
In den nächsten zwei Monaten gibt es die jungen, milden, aromatischen italienischen Gemüsezwiebel, die wie Saturnpfirsiche aussehen und wunderbar zart und milchig sind. Dieses köstliche Sugorezept eignet sich auch als Sößchen zum gebratenen Zander mit jungen...
Thailändische Hühnerfleischbällchen mit Erdnuss-Dip und asiatischem Gurkensalat
Hin und wieder muss es asiatische Küche sein! Und da kommt uns die thailändische Küche grad recht!Ist sie doch eine der g’schmackigsten, die wir kennen. Manchmal ein bisserl scharf, aber wenn man selbst kocht, kann man das ja steuern – für alle...
Yotam Ottolenghi
Vegetarische Köstlichkeiten Als der englische Guardian 2003 an den Koch mit dem Auftrag herangetreten ist, eine wöchentliche Kolumne über vegetarische Küche zu verfassen, hat dieser sofort begeistert zugesagt. Die Fokussierung auf rein vegetarisches war im Laufe der...
