Mango-Avocado-Salat mit Hühnerstreifen: http://www.chefkoch.de/rezepte/1612231268473032/Mango-Avocado-Salat-mit-Huehnerstreifen-Rucola-und-Tomaten.html Zutaten: Für den Mango-Avocado-Salat: 1 Mango, gewürfelt 2 Avocados, gewürfelt 250 g Cocktailtomaten, halbiert 200 g Rucola 1 EL Zitronensaft 2 EL Öl 350 g Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen Salz und Pfeffer, nach Geschmack Für das Dressing: 2 EL Zitronensaft 2 EL Orangensaft 4 EL Olivenöl 1 EL Senf Salz […]
Wer liebt es nicht, im heißen Sommer in eine saftige Wassermelone zu beißen oder den Abend gemütlich mit Prosciutto auf Melone und einem Glas Wein ausklingen zu lassen?! Und dann sind Melonen auch noch gesund! Mit einem Wasseranteil von bis zu 90% und kaum Kalorien schonen sie Bauch und Hüfte vor überflüssigen Pfunden. Besonders Zuckermelonen […]
Leicht säuerlich sind die kleinen roten Beeren nicht jedermanns Geschmack – die Ribisel (in Deutschland auch rote Johannisbeeren genannt) Dennoch peppen sie süße Mehlspeisen und Fruchtcocktails auf und sind im Sommer ideal, um Frische ins Dessert zu bringen. Ursprünglich stammen Ribisel vermutlich aus Asien, bevorzugen allerdings gemäßigtes Klima, was sie auch in unseren Breitengraden wunderbar […]
Morcheln gewinnen in der Küche an immer größerer Beliebtheit. Durch ihren würzig-aromatischen Geschmack verleihen sie dem Gericht eine einzigartige, unverwechselbare Note. Tatsächlich enthalten Speisemorcheln kein Fett und nur eine sehr geringe Menge an Kohlenhydraten, daher sind sie besonders gut für die Low-Carb-Küche geeignet. Ihr hoher Eiweiß- und Magnesiumgehalt sowie der hohe Ballaststoffanteil machen die Morcheln […]
Versuchen Sie als Alternative zu den üblichen Spinatrezepten den asiatischen Wasserspinat: Eine Pflanze aus der Familie der Prunkwinden, deren Blätter zwischen 3 und 15 Zentimetern lang werden. Er gedeiht auf feuchten Böden oder im Wasser wachsend in Asien und Afrika. Gebratener Wasserspinat mit Chili und Knoblauch Zutaten für 4 Personen: 600 Gramm Wasserspinat 3 […]
Wenn wir das Ei nicht hätten – wir müssten es erfinden! Nudeln, Kuchen, Omelette oder Palatschinken, all dies zuzubereiten wäre ohne Eier nicht möglich. Bei uns gibt es nun alles Wichtige zum Thema Ei: Woher kommt das Ei im Supermarkt? Kaum jemand hat die Möglichkeit, frische Eier vom Bauern um die Ecke zu holen. […]
Zu Ostern werden sie eifrig und zahlreich gesucht, doch nach dem Fest sind es dann doch zu viele – die Ostereier. Aber das ist kein Problem! Wir haben ein paar Rezeptideen gesammelt, denn die hart gekochten Eier lassen sich vielfältig verwerten… Eiersalat mit Schnittlauch Zutaten (für 4 Personen): 12 hart gekochte Eier 4 Bund […]
Die Fastenzeit ist in vollem Gange, der Verzicht auf feste Nahrung gilt der Reinigung von Körper und Seele. Immer mehr Menschen machen im Frühjahr eine Fastenkur, um Ruhe, Entspannung und ihr inneres Gleichgewicht zu finden, fernab des religiösen Hintergrundes. Fasten bedeutet der freiwillige Verzicht auf Genussmittel wie Alkohol und Nikotin oder gar ganz auf feste […]
Zutaten: 1 Bund Bärlauch Salz Pfeffer Öl evtl. etwas Muskatnuss Zubereitung: Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen. Anschließend den Bärlauch waschen und die Blätter mit Öl, Salz, Pfeffer sowie geriebener Muskatnuss marinieren. Die Blätter auf ein Blech schlichten und solange backen, bis der Bärlauch knusprig ist (die Chips müssen dunkel werden). Die Bärlauch-Chips sollten im […]
Was wäre Wien ohne seine Kaffeehäuser? Ob es die sogenannten Kaffeehausliteraten wie Arthur Schnitzler, Hugo von Hofmannsthal, Karl Kraus und Stefan Zweig waren, oder aber Künstler wie Egon Schiele, Gustav Klimt oder Oskar Kokoschka – sie alle waren Stammgäste in den Wiener Kaffeehäusern. Bei einem kleinen Braunen oder einem Einspänner debattierten und plauderten sie mit […]