„Gehackte Zores“ – gehackte Hühnerleber (Aufstrich)
Heute machen wir einen Ausflug ins „jiddische“ Wien! Am besten kauft man die Zutaten im zweiten Bezirk, dem Zentrum des jüdischen Lebens in Wien oder kurz „die Mazzes-Insel“ genannt. Viel gäb’s zu der Geschichte der Juden in Wien zu...
Fondue-Battle 23.2.2020
„Cheese! Fondue Battle Schmelzen und so weiter! …………………………………………………………… Das ViennaBallhaus ist wieder Caquelon – für Käse- + Free Style Fondues im Verkostungsbewerb. Die Käse- und Restaurant-Profis sind im Battle: ein Käsefondue – ist für jeden...Festtagshendl mit Trüffelfülle
Brathendl einmal anders… Im Zuge der Planung für eine Genussreise durch Istrien habe ich bei der Trüffelsuche bei Daniela Puh von Natura Tartufi eine Champignon-Trüffelmischung ergattert. Die eignet sich hervorragend zum Aufpeppen von Polenta wurde mir gesagt,...
