Letzte Posts & News
Wir haben gegessen, getrunken, getestet, gekocht, gefragt, getroffen, gelesen, gesammelt, entdeckt, erlebt …
Hier haben wir’s gesammelt und teilen gern unsere Erkenntnisse: Erlebnisse, interessante Berichte aus der ganzen Welt, Rezepte, Buch-Rezessionen und Tipps die wirklich was bringen …
Allgemein
Ein Prost auf die Vielfalt – Biersorten im Überblick
Welche Biersorten kennst du? Als KI-Modell kenne ich theoretisch eine große Anzahl an Biersorten aus verschiedenen Teilen der Welt. Hier sind einige Beispiele für bekannte Biersorten: Lager: Eine der häufigsten Biersorten weltweit, bekannt für ihre leichte und...
Was weißt du über Bier?
Ah, Bier, das goldene Elixier der Geselligkeit! Es ist ein wunderbares Getränk, das die Menschen seit Jahrhunderten zusammenbringt und für fröhliche Stimmung sorgt. Egal ob du ein Pils-Fan, ein Weißbier-Liebhaber oder ein Craft-Beer-Entdecker bist, Bier ist wie ein...
Böhmische Krautsuppe – gut für Bauch und Seele!
Herbst. Und kühler. Will was Warmes! Da braucht man was für die Seele und den Bauch, das wärmt.Und weil's ja grad auch frisches Kraut gibt, lässt sich herrlich damit kochen. Und außerdem soll's ja ab und zu vorkommen, dass bei dem einen oder anderen Fest...
Genuss-Gneißer-Quiz
GenussGneißer-Quiz: Warum stand man bei Kaisers Tafel häufig hungrig auf?
Warum stand man als Gast von der Tafel von Kaiser Franz Josef I. häufig hungrig auf? a) Weil das Essen so schlecht war. b) Weil der Kaiser ein schneller Esser war und die Gäste nicht mehr weiteressen durften. c) Weil die Bediensteten so ungeschickt beim...
GenussGneißer-Quiz Warum ist Fisch als Fastenspeise erlaubt?
Wieso ist Fisch als Fastenspeise erlaubt? a) Der Verzehr von Fisch fällt nicht unter das Fastengebot. Fisch ist, wie alles was unter dem Wasser lebt, erlaubt. Eine theologische Erklärung für das Fischessen am Aschermittwoch und speziell in der...
GenussGneißer-Quiz Bockbier in der Fastenzeit?
Wie kam's, dass der Osterbock in der Fastenzeit erlaubt worden ist? Wobei - Bier geht fast immer 🙂 a) Marienerscheinung: die Mönche im Kloster Plasy nahe Pilsen pflegten schon vor der Frühmesse ein Pilsner Urquell zu trinken. Als sie diesem Brauch auch...
Spice up your life
Roter Kampot-Pfeffer – das Universalgenie und fermentiert eine Aroma-Bombe!
Roter Kampot-Pfeffer – das Universalgenie und fermentiert eine Aroma-Bombe! roter Kampot-Pfeffer - der "König der Pfeffer" Wie schmeckt der Kampot-Pfeffer? In der kleinen Provinz Kampot wird seit Jahrhunderten Pfeffer angebaut, der zu den...
Timut- und Szechuan-Pfeffer – Zwillinge?
Zwillinge? Nicht ganz, aber verwandt 🙂 Timut-Pfeffer Wie schmeckt der Timut-Pfeffer? Der Timutpfeffer, auch schwarzer Szechuan-Pfeffer genannt, schmeckt unglaublich fruchtig und frisch. Die Kombination aus einem zitronigen Aroma,...
Die Gretchenfrage – Mühle oder Mörser
Die Qual der Wahl Wieder einmal – das kommt darauf an! Nämlich was Sie würzen möchten, welchen Pfeffer Sie dazu verwenden und natürlich auf Ihre Vorlieben. Warnung vor rosa Beeren in der Mühle Gleich mal eine Warnung vorweg – bitte niemals rosa...
Gekocht
Böhmische Krautsuppe – gut für Bauch und Seele!
Herbst. Und kühler. Will was Warmes! Da braucht man was für die Seele und den Bauch, das wärmt.Und weil's ja grad auch frisches Kraut gibt, lässt sich herrlich damit kochen. Und außerdem soll's ja ab und zu vorkommen, dass bei dem einen oder anderen Fest...
Mehlspeisen und ihre „klösterliche“ Geschichte
Mehlspeisen und ihre "klösterliche" Geschichte Die österreichische Tradition der süßen Hauptspeisen, meist nach einer kräftigen Gemüsesuppe, geht wohl auf die Fastenregeln zurück. Anders als in Italien, wo das religiöse Fasten seinen Ursprung hat, ist es in Österreich...
Die spannendsten Gewürze vom Naschmarkt 4 – Sumach
Sumach - sauer macht lustig 🙂 Sumach, ein verführerisches Gewürz aus den sonnenverwöhnten Hügeln des Mittelmeerraums, verzaubert den Gaumen mit seiner einzigartigen Mischung aus säuerlichen und erdigen Aromen. In dieser rubinroten Essenz der...
Getrunken
Ein Prost auf die Vielfalt – Biersorten im Überblick
Welche Biersorten kennst du? Als KI-Modell kenne ich theoretisch eine große Anzahl an Biersorten aus verschiedenen Teilen der Welt. Hier sind einige Beispiele für bekannte Biersorten: Lager: Eine der häufigsten Biersorten weltweit, bekannt für ihre leichte und...
Was weißt du über Bier?
Ah, Bier, das goldene Elixier der Geselligkeit! Es ist ein wunderbares Getränk, das die Menschen seit Jahrhunderten zusammenbringt und für fröhliche Stimmung sorgt. Egal ob du ein Pils-Fan, ein Weißbier-Liebhaber oder ein Craft-Beer-Entdecker bist, Bier ist wie ein...
Der KarmeliterMarkt und seine Standler
Kommen als Kunden, gehen als Freunde! Der Karmelitermarkt im 2. Wiener Bezirk ist besonders an Samstagen für seinen lebhaften Bauernmarkt bekannt, auf dem zahlreiche Händler ihre frischen und regionalen Produkte anbieten. Heute gibt's ausnahmsweise mal...
Gegessen
Mehlspeisen und ihre „klösterliche“ Geschichte
Mehlspeisen und ihre "klösterliche" Geschichte Die österreichische Tradition der süßen Hauptspeisen, meist nach einer kräftigen Gemüsesuppe, geht wohl auf die Fastenregeln zurück. Anders als in Italien, wo das religiöse Fasten seinen Ursprung hat, ist es in Österreich...
Olivenöl – flüssiges Gold!
Olivenöl - ohne kann ich nicht sein! Ich liebe Oliven - zu jeder Tages- und Nachtzeit! Immerhin sind sie ein gesunder und halbwegs kalorienarmer Snack und passen in fast alles - Salat, Saucen, kalte Platte, .... Und noch mehr liebe ich...
Die Phở – die fantastische vietnamesische Suppe
Die Pho – allgegenwärtig in Vietnam Ich kenne mich einigermaßen gut mit der vietnamesischen Küche aus, insbesondere mit Phở, der berühmten vietnamesischen Nudelsuppe, habe ich doch einige Wochen in diesem wunderschönen, spannenden Land verbracht. Und dort ist...
Entdeckt
Mehlspeisen und ihre „klösterliche“ Geschichte
Mehlspeisen und ihre "klösterliche" Geschichte Die österreichische Tradition der süßen Hauptspeisen, meist nach einer kräftigen Gemüsesuppe, geht wohl auf die Fastenregeln zurück. Anders als in Italien, wo das religiöse Fasten seinen Ursprung hat, ist es in Österreich...
Olivenöl – flüssiges Gold!
Olivenöl - ohne kann ich nicht sein! Ich liebe Oliven - zu jeder Tages- und Nachtzeit! Immerhin sind sie ein gesunder und halbwegs kalorienarmer Snack und passen in fast alles - Salat, Saucen, kalte Platte, .... Und noch mehr liebe ich...
Die Phở – die fantastische vietnamesische Suppe
Die Pho – allgegenwärtig in Vietnam Ich kenne mich einigermaßen gut mit der vietnamesischen Küche aus, insbesondere mit Phở, der berühmten vietnamesischen Nudelsuppe, habe ich doch einige Wochen in diesem wunderschönen, spannenden Land verbracht. Und dort ist...
Gefragt
3 Frauen – 1 Familienunternehmen
Kulinarische Erlebnisse? Neue Geschmackswelten entdecken? Abseits der Touristenpfade in Wien? Geht das?Ja! Diesem Anspruch widmen wir von GTOUR genusstouren uns bereits seit 2007. Wie alles begann… Es war einmal eine Unternehmensberaterin mit...
Gemüse ernten – aber wann?
Vom richtigen Zeitpunkt .... Wir haben seit einigen Jahren ein oder besser mittlerweile drei Hochbeete im Garten und pflanzen natürlich Gemüse an. Und wir probieren auch jedes Jahr etwas neues aus - heuer zB Saubohnen, Karfiol und Chinakohl. Aber wann ist der richtige...
Karpfen – der Klassiker zu Weihnachten
3 gute Gründe warum öfter Karpfen auf dem Speiseplan stehen sollte: Karpfen ist gesund Sämtliche Ernährungsberater empfehlen zumindest 2 Mal pro Woche Fisch zu essen und da ist der Karpfen mit seinem Eiweißanteil von ca. 20% eine wertvolle Proteinquelle. Auch wenn dem...
Gelesen
Halloween ohne Kürbis? Undenkbar!
Süßes oder Saures? Schon wieder so ein nerviger Brauch aus den USA ... Nicht ganz richtig!Vielleicht nervig - mag stimmen für einige. Aber USA ist definitiv falsch, denn der Ursprung von Halloween liegt - richtig! In Europa, genauer gesagt in Irland....
Cucurbita – vulgo KÜRBIS!
Überall liegen sie jetzt auf den Feldern – die Kürbisse. Und auf den Märkten werden auch die verschiedensten angeboten. Aber was wissen wir eigentlich über Kürbisse – außer dass sie gut schmecken? Ganz einfach – wir wissen eine Menge über Kürbisse! Kürbisse...
Genuss- und Geschmackstraining für zu Hause von OpenSense
DI Romana Fertl ist Lebensmitteltechnologin und war in einem internationalen Konzern für die Qualitätssicherung, das Labor, den Aufbau und die Schulung von Sensorikteams verantwortlich bevor Sie OpenSense gründete. Auch wir haben die Gelegenheit und Ihr Wissen genutzt...
Getroffen
rohen Fisch filetieren leicht gemacht!
Keine Angst Fische filetieren bringt ja manche im gegarten Zustand schon an den Rand eines Nervenzusammenbruchs, wie wäre das aber erst mit rohem Fisch?!Wir haben Neno vom Fischvierterl am Naschmarkt über die Schulter bzw. auf die Finger geschaut und sind jetzt ein...
Heringsschmaus – das ganze Jahr lang …
In Hamburg gibt’s keine Fastenzeit. Die christliche Fastenzeit ist eine katholische Erfindung. Bei den Protestanten im hohen Norden hat das keine Bedeutung, aber Heringe werden dort das ganze Jahr über gerne verspeist. Heringsschmaus - das ganze Jahr ... Im...
Usbekistan – das Herz der Seidenstraße schlägt mitten in Wien
Samarkand, Chiva, Buchara .... - Namen wie aus 1.001 Nacht! Usbekistan von seinen schönsten Seiten können Sie jetzt in Wien erleben! Berühmte Künstler aus dem zentralasiatischen Land treten mit einem einladenden, spannenden Programm bei...
Wie können wir helfen?
Sie haben spezielle Wünsche, Fragen, etc.? Wir sind für Sie da.
Fragen, Wünsche, Anregungen sind bei uns in guten Händen. Wir sind (fast) rund um die Uhr für unsere Gäste erreichbar.
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